c'est vendredi

4 Septembre 2026

bonjour à tous

une pensée pour toutes les

Les Rosalie sont des femmes toutes de tendresse et de douceur. L'amour est la composante essentielle de leur existence et elles y consacrent toutes leurs forces. Ayant tendance à négliger le côté matériel de la vie, elles se montrent parfois étourdies

Quand il pleut pour les quatre temps, il faut piquer les boeufs et les juments.
Septembre nous produit, le plus délectable des fruits.

blanquette de Saint-Jacques crémeuse et son riz 

Ingrédients :

à 500 g de noix de Saint-Jacques
g de champignons de Paris émincés
échalotes
cl de vin blanc sec
cl de crème fraîche
cube de bouillon de volaille ou de légumes
g de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile
cl d'eau
cuillère à café de jus de citron facultatif, mais ça réveille tout le monde
à 250 g de riz
Sel, poivre
Persil haché

Préparation :

Fais cuire le riz selon les indications du paquet. Rien de compliqué, il sait très bien travailler sans surveillance... jusqu'au moment où tu l'oublies.

Pendant ce temps, fais revenir les échalotes dans le beurre avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Verse le vin blanc et laisse réduire quelques minutes. Ajoute ensuite l'eau et le cube de bouillon. Laisse mijoter tranquillement.
Incorpore la crème fraîche, mélange bien et laisse épaissir doucement. Si tu veux une petite touche de fraîcheur, ajoute le jus de citron.

Dans une autre poêle bien chaude, fais cuire les Saint-Jacques environ 1 à 2 minutes par face. Pas plus. Une Saint-Jacques trop cuite, c'est comme une blague qu'on explique ça perd tout son charme.

Dépose un joli dôme de riz dans l'assiette, ajoute les Saint-Jacques par-dessus et nappe généreusement de sauce aux champignons. Parsème de persil.
 