début de semaine

bonjour à tous

y a 56 ans , je donnais le jour à ma 2ème fille

on pense à tous les 

Les Laurent possèdent de grandes qualités et savent s'attirer la sympathie de ceux qui les côtoient: ils sont attentionnés, disponibles, généreux, modestes, toujours prêts à rendre service. Ils accordent une grande importance à l'amitié, jusqu'à en négliger leur famille

 

S'il pleut à la Saint-Laurent, la pluie est encore à temps.
Saint-Laurent partage l'été par le milieu.
Pour la Saint-Laurent, tout fruit est bon pour les dents.
De Saint-Laurent à Notre Dame, la pluie n'afflige pas l'âme.
Qui sème pour Saint-Laurent, y perd la graine et puis le temps

Œufs mimosa garnis façon buffet

Ingrédients pour 12 moitiés, soit 6 œufs:

Base:

6 gros œufs

4 c. à soupe de mayonnaise

1 c. à café de moutarde

Sel et poivre

Quelques feuilles de salade pour le dressage

Garnitures au choix, pour 2 à 3 moitiés chacune:

Garniture avocat:

1 petit avocat bien mûr

1 c. à café de jus de citron

Quelques dés de poivron rouge

Garniture thon:

60 g de thon au naturel égoutté

1 c. à soupe de cornichon haché

Ciboulette ciselée

Garniture saumon:

30 g de saumon fumé en petits dés

1 c. à café d'aneth

1 c. à café de fromage frais

Garniture bacon:

2 tranches de bacon ou lard fumé grillé et émietté

1 c. à café de persil haché

Garniture classique:

Paprika doux pour saupoudrer

1 jaune d'œuf réservé émietté

Étapes de préparation:

Fais cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Refroidis-les sous l'eau froide et écale-les.

Coupe chaque œuf en deux dans la longueur. Retire tous les jaunes et mets-les dans un bol. Écrase-les à la fourchette.

Ajoute la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre aux jaunes. Mélange pour avoir une base lisse. Divise cette base en 5 petits bols.

Prépare chaque garniture: écrase l'avocat avec le citron et mélange-le à sa portion de base. Émiette le thon avec le cornichon et ajoute-le à sa portion. Fais pareil pour le saumon et le bacon. Garde une portion nature pour la version classique.

Garnis chaque moitié de blanc d'œuf avec une garniture différente à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille.

Décore chaque type: dés de poivron sur l'avocat, ciboulette sur le thon, aneth sur le saumon, bacon émietté, paprika sur la classique.

Dispose les œufs sur un lit de salade verte et réserve au frais 30 minutes avant de servir.

Comments

[Puce]

Coucou ma belle,
Bon et heureux anniversaire à ta fille.
Nouvelle semaine nouveau lundi. Week-end calme, je suis très fatiguée avec cette chaleur je ne dors pas bien).
Je te souhaite une très bonne journée, suivie d'une très bonne semaine, prends bien soin de toi, je t'embrasse très fort.
Ton amie Puce

[LesPollhuguetts]

Bonjour Calinette,
Tout d'abord Bon anniversaire à ta fille. Une bonne idée de recette. Prend soin de toi et revines en pleine former. Bon AM. Bisous. Huguette

[Nadine ALEXIS]

Bonjour Calinette,
de bonnes idées surtout par ces chaleurs.
Passe une belle journée, gros bisous,
Nadine

[ulla eklablog et eska]

bonjour calinette et non anniversaire a ta fille surtout , c est toujours des souvenirs tres emouvants pour les bonnes mamans , nous on a vus nos deu enfants et petits enfants et arriere petit fils c est extrement rare d etre tous emsemble , et la ce matin un grand vide se fait sentir quand meme avec pour moi l envie de pleurer ,
bon début de semaine et je t 'embrasse

[Cigalette 106]

Coucou des Laurent je n'en connaît pas, bonne recette bonne journée bisous

[cricriaviateur]

Bonjour,
Un copain Laurent à ne pas oublier.
Je partage aussi, anniversaire à ta fille et une pleine forme pour toi.
Bonne semaine.

[Naniland89]

Je viens te souhaiter un bon début de semaine.
C'est toujours agréable un oeuf mimosa et cela fait son effet..
bon fête Laurent

[mireille du sablon]

Jolie présentation pour une recette familière!
Bon anniversaire à ta fille et bonne semaine à venir!
Bises du jour à vous partager.
Mireille du sablon