bon mercredi

8 Janvier 2025

bonjour a tous

nous fêtons les

Lucien est honnête et attentif aux autres, il ne veut en aucun cas leur causer du tort. Il n'aime pas se mettre en avant au risque d'être parfois trop discret. Il est, de prime abord, très attaché à l'ordre et aux règles préétablies, il n'apprécie pas que quelque chose dénote ou sorte du cadre.

"Temps de Saint-Lucien, temps de chien".

Croque Cake Gourmet au Jambon et Fromage

Ingrédients de Haute Qualité

Pour la Béchamel :

30 g de beurre

30 g de farine

300 ml de lait

Noix de muscade râpée, sel et poivre noir (fraîchement moulu, au goût)

Pour le Croque-Cake :

8 tranches de pain de mie complet

200 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental recommandé)

6 tranches de jambon de haute qualité

Préparation :

Sauce Béchamel :

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. L’importance du beurre de qualité est cruciale ici.

Incorporez la farine d’un seul coup tout en remuant avec une cuillère en bois. Faites cuire environ une minute pour obtenir un roux clair sans coloration.

Ajoutez progressivement le lait en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce lisse et nappante.

Assaisonnez avec sel, poivre noir et une pincée de noix de muscade pour un parfum subtil.

Montage du Croque-Cake :

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez un moule à cake et commencez par une couche de 2,5 tranches de pain de mie, légèrement pressées au fond.

Étalez un tiers de la béchamel sur le pain, puis ajoutez une couche de fromage râpé et trois tranches de jambon déchirées pour une distribution uniforme.

Répétez l’opération pour former plusieurs couches, terminant par une couche de pain, le reste de béchamel, et une généreuse portion de fromage.

Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.